Haverabarber(Rheum rhaponticum), også kendt som havearbejde, er en af mere end 20 arter, der tilhører snavs-familien og den mest almindelige i hjemmehørende dyrkning. Når den først var ivrigt dyrket på kolonihaver, er den dog blevet lidt glemt i de senere år. Måske fordi den høstes og indtages i en meget kort periode om foråret. Ikke desto mindre er det værd at interessere sig for det igen og friste at dyrke det, for rabarberkage eller rabarberkompot har en helt unik og unik smag, som hovedsageligt er kendt fra barndommen. Derudover er haverabarber en let besværlig plante, perfekt til at dyrke på en grund.
Haverabarber
Haverabarberer en flerårig plante. Før du planter, bør du nøje overveje, hvilket sted du skal vælge, for ét sted kan rabarber vokse op til 15 år. Vi skal også tage hensyn til plantens målstørrelser, fordi de er ret betydelige (en voksen rabarber kan nå op til 1 m i diameter og ca. 1,5 m i højden i haven), selvom de kan variere lidt afhængigt af sort
Placeringen af rabarberdyrkningskal være solrig (rabarber giver bedre udbytte), men planten tåler også skygge. Rabarber har heller ingen specifikke temperaturkrav og er frostbestandige. De første blade afaf de tidlige sorter af rabarberbegynder at udvikle sig meget tidligt om foråret, lige efter at frosten har lagt sig. Derudover kan den efter begyndelsen af vegetationen tåle kortvarige temperaturfald til et par grader under 0 ° C uden skader.
Haverabarberer dog en plante, der er følsom over for mangel på fugt, så den bør ikke plantes i let tørre jorde, og bør vandes regelmæssigt under tørring forår. Derudover er det værd at mulke jorden omkring klumperne, da dette vil hjælpe med at opretholde tilstrækkelig fugt og begrænse udviklingen af ukrudt. For rabarbers vedkommende er det en særlig vigtig behandling, da det ikke anbefales at bruge kemiske ukrudtsbekæmpelsesforanst altninger, før bladstilkene høstes
På grund af det lange rodsystem kanrabarber ikke lide våd jord , hvor den kan rådne og blive syg. Den bedste jord til dens dyrkning er fugtig og frugtbar, dybt dyrket, basisk til let sur jord. Det skal huskes, at i jord med en pH-værdi under 6,0 er det værd at kalke jorden, ellers kan bladstilkene akkumulere store mængder af skadelige stoffer (f.eks. oxalsyrer).
Haverabarber
Høsten af rabarbervarer indtil slutningen af juni. Selvom planten fortsætter med at vokse, begynder meget mere skadeligt oxalat at samle sig i bladstilkene om sommeren end om foråret.Oxalater udvasker calcium og kan opbygges som calciumoxalat i nyrerne, hvilket forårsager nyresten. Unge rabarber har også oxalater, men i meget små mængder. Så har andre forbindelser som jern, magnesium, fosfor og vitamin B, E og C fordelen. Det høje indhold af organiske syrer, såsom æble-, eddike- eller oxalsyrer, er ansvarlige for den sure smag af rabarber.
Haverabarberkan bruges i køkkenet på forskellige måder. Den er velegnet til at syrne frugtjuice og syltetøj, den er en god tilføjelse til kager og søde bagværk, men mest af alt spises den i form af kompot
Bladstilke af rabarber
Hvordan laver man rabarberkompotFor at tilberede rabarberkompot skal du bruge cirka 1,5 l vand og cirka 5 spsk sukker. Mængden af sukker afhænger dog af vores smag og vi kan tilsætte mere eller mindre, alt efter om vi foretrækker sødere eller tørrere kompot.Fjern bladene fra bladene og vask dem under varmt vand. Skær derefter i små stykker, kom dem i en gryde, hæld vand og sukker over efter smag, og kog derefter. Hvis halerne falder fra hinanden, er kompotten klar, norm alt efter cirka 20 minutters kogning ved svag varme. For at pifte smagen af kompot op kan du tilføje et mynteblad eller dit yndlingskrydderi til søde retter, f.eks. kanel eller nelliker.
Rabarber formerer sig på to måder:fra frø og ved at dele modne karper. Den første metode er dog ikke populær, fordi den er ret besværlig, og desuden bevarer datterplanter ofte ikke moderplantens egenskaber. Derfor er en meget sikrere og mere bekvem reproduktionsmetodeopdeling af rabarberkarperBehandlingen udføres i det tidlige forår eller efterår under hensyntagen til klimaet i et givet område. Hvis de fremherskende vintre er frostklare og strenge, så er foråret et bedre tidspunkt at reproducere rabarber (så udfører vi behandlingen så tidligt som muligt, helst i marts), ellers er det bedre at vælge efterårsdatoen (september - oktober).Plantning af rabarber om efteråret fremmer roddannelsen af planter om efteråret, hvilket medfører en tidlig start på vegetationen i det følgende år.
For at forberede nyerabarberstiklinger , skal du tage stubbene op af jorden og skære dem op. Du kan bruge en spade, kniv eller beskæringssaks til dette formål. Den resulterende frøplante skal have flere rødder og mindst en bladknop. Det er bedre at forberede frøplanterne en dag i forvejen, fordi de steder, hvor nedskæringerne skal laves, skal være tørre på tidspunktet for plantning. Vi planter dem i jorden, indtil knoppen er omkring 5 cm. under jorden. Selvom rabarber er frostbestandigt, er det godt at dække unge planter i de første 2-3 år, da lave temperaturer kan skade dem
På grund af forsvinden af rabarberdyrkning i kolonihaver , kan det være besværligt at skaffe planter af de ovennævnte sorter til formering fra karper. Så er det tilbage at redde ved at dyrke frø.Rabarberfrøsås i såbedet om foråret i rillerne 30 cm fra hinanden, til en dybde på ca. 2,5 cm.Frøplanterne transplanteres permanent i efteråret eller foråret det følgende år. Ved udplantning foretager vi et udvalg, fordi planterne fra frøene ikke er ensartede. Høst vil være muligt fra 2. eller 3. dyrkningsår
Bladstilkene på rabarber, afhængigt af sorten, kan være røde, lyserøde eller grønne. Men dem med en mere intens farve er mere velsmagende. Blandt desorter af rabarberdyrket i Polen, er det værd at nævne:
Haverabarberkan ligesom mange afgrøder blive syge og blive angrebet af skadedyr. Den mest almindelige sygdom i hans tilfælde erbladstilk råd og rabarberkarperÅrsagen til sygdommen kan være både svampe og bakterier, som kommer ind i planten gennem mekaniske skader. Rabarber kan også angribe svampesygdomme som meldug, rust eller bladklatter. Det mest almindelige skadedyr på planten er en bille kaldet kaldunica. Eventuelle beskyttelsesforanst altninger for rabarber bør dog anvendes, efter at bladhøsten er afsluttet.
Katarzyna Józefowicz