Pak choi (Brassica chinensis) er en bladgrøntsag, der er meget populær i asiatiske lande.Det er en nær slægtning til kinakål, men har et helt andet udseende. I det første år af dyrkning danner denne to-årige plante en roset af blade, og i det andet producerer den en høj blomsterstilk. Efter blomstring skaber den adskillige frø, der kan bruges til formering. De spiselige dele af pak choi er blade og kødfulde bladstilke. Afhængigt af sorten kan planten nå en højde på 20-50 cm og en diameter på 40-45 cm.Den kan også have stængler og blade i forskellige farver
Pak choi kål - egenskaber
Kinesisk kål er en meget værdifuld grøntsag, rig på vitaminer(C, B1, B2, B3, B4 og B5, P, E, K, A), caroten, fiber, kobber, natrium, mangan, selen, jern, kalium, magnesium, calcium, fluor og fosfor. Den indeholder en høj dosis lysin - en aminosyre, der er en bestanddel af proteiner, antistoffer og enzymer. Dette enzym, der er vigtigt for den menneskelige krop, leveres sammen med mad.
Pak choi kinakål - dyrkning
Pak choi er en kortdags plante med en meget kort vækstsæson. Unge blade kan spises 4-6 uger efter såning.Det faktum, at pak choi kan spises på ethvert trin i en plantes udvikling, uden at skulle vente på, at bladstilkene er helt modne, gør den endnu mere attraktiv.
Når du vælger en position for kinakål, bør du tage hensyn til principperne for sædskifte.Løg, bælgfrugter og græskar er gode forfrugter til pak choi. Alle korsblomstrede grøntsager betragtes som de værste forgængere for pak choi, da de øger risikoen for sygdomme og skadedyr, der er typiske for denne familie.
Spændig kinakål klarer lave temperaturer godt og tåler let kortvarige frost ned til -4 °C. Så både forårspak choi og efterårsdyrkning er populære. Om sommeren forårsager lange dage og høje temperaturer for tidlig knækkede blomsterstandsskud og blomstring af planter
Pak choi - såning og høst
Pak choi er reproduceret fra frø. De kan sås i april, da de spirer ved 3-4 ° C. Det er bedst at så små partier med et interval på 7-10 dage. Dette vil give dig mulighed for at få en regelmæssig høst. Når frøplanterne producerer 2-4 ægte blade, brækker du dem af og efterlader planterne 20-40 cm fra hinanden.
Hvis vi ønsker at høste tidligere, kan vi producere kinakålsfrøplanter under låg.Til dette formål har vi sået frø siden marts. Placer 2 frø i enkelte potter, efter at have spiret dem, forlad den stærkere plante. Når frøplanterne har udviklet 4-6 blade, efter at frøplanterne er hærdet, plant frøplanterne i jorden
For at holde pak choiens blade og bladstilke saftige og møre, bør planterne vandes regelmæssigt og fodres med organisk gødning hver anden uge.
Pak choi indsamles, efterhånden som den modnes. Vi kan klippe alle dyrkede rosetter eller unge, enkelte blade af. Efter høst kan bladene, pakket ind i husholdningsfilm, opbevares på køl i 2 uger
Sådan dyrkes Pak Choi i en gryde
For at dyrke pak choi på altanen skal du bruge en potte på ca. 50 cm dyb og 30 cm bred. Fyld beholderne med frisk, permeabel jord og stil dem på et solrigt eller let skyggefuldt sted. Vi kan så kinakålsfrø fra april til sent på efteråret. Husk at vande og fodre planterne regelmæssigt.
Pak choi-kål: hvordan man spiser
Denne velsmagende og sunde kål har mange anvendelsesmuligheder. Dens blade er velegnede ikke kun til at lave friske salater, men også til madlavning, stuvning, bagning, bagning og syltning.
