Sunde tinkturer og sirupper fra forårshaven

Indhold:

1. Fyrreskudssirup
2. Hyldebærtinktur
3. Mælkebøtte blomstersirup

Fyrreskudssirup

Dette er et naturligt middel mod mange problemer. Først og fremmest er det en gennemprøvet metode til at blive forkølet. Den virker varmende, bakteriedræbende og slimløsende, og ved løbende næse vil den lette vejrtrækningen. Den er rig på mineraler, kulhydrater og C-vitamin, som er essentielle i behandlingen af ​​forkølelse, pharyngitis og andre infektioner. Takket være indholdet af æterisk fyrreolie hjælper den med at åbne åndedrætssystemet og letter vejrtrækningenAnvendes forebyggende hele året, styrker den immuniteten og hjælper med at undgå forkølelse, især om efteråret og vintersæson.

Det er meget nemt at forberedesirup fra unge fyrreskud .

Ingredienser

• Krukker
• Tørre fyrreskud, som vi vejer først for at vælge den rigtige mængde sukker
• Sukker (helst brunt, men kan også være hvidt) - maks. 1 kg pr. kg fyrreskud, men hvis du foretrækker en mindre sød sirup, kan du tilføje mindre.

Forberedelse

Rens fyrreskuddene for brune skæl, men vask dem ikke i vand - de skal være tørre. Knus dem derefter med en støder. Arranger det første lag skud i bunden af ​​krukken og drys det med sukker.Skift derefter lag af skud, og drys hver med sukkerNår glasset er fyldt, skal der være et lidt tykkere lag sukker øverst.Sæt låg på glassene eller dæk dem med klude. Stil til side et solrigt sted i 2 til 6 uger - afhængig af hvor meget sirup du vil have.

Pas på ikke at lade fugt trænge ind - ellers kan skuddene blive mugne. Tilsæt eventuelt lidt sukker. Efter et par uger fjernes skuddene og siruppen sigtes, og derefter hældes den i skoldede glas eller flasker.Opbevar det på et køligt og mørkt sted - så det ikke mister sine helbredende egenskaber, selv i flere år.

Hyldebærtinktur

Ingredienser

• ok. 50 hyldebærblomstskærme
• liter vand
• glas sukker eller flydende honning
• teskefuld vaniljeekstrakt
• 4 store citroner
• 96 % ren vodka eller spiritus

Forberedelse

Klip grønne stængler af blomster. Kog vandet op og opløs sukkeret i det varme vand (hvis vi skal tilsætte honning, så lad det køle af inden du opløser det i vand).Tilsæt vaniljeekstrakt og bland.

Skrub citronerne, skold dem i kogende vand og skær dem i tynde skiver. Smid dem i krukken sammen med blomsterne. Hæld vand med sukker eller honning og vanilje. Stil til side i cirka 5 dage på et lunt sted (fra tid til anden kan du blande beholderens indhold med en skoldet træske).

Si derefter tinkturen gennem en finmasket si eller gaze, og kombiner den resulterende sirup med alkohol og saft presset fra de resterende citronerHæld på flasker, helst mørke.Lad stå i omkring 2 og 5 måneder på et mørkt sted (selvom tinkturen er lækker efter et par dage).

Mælkebøtte blomstersirup

Blomster skal plukkes i maj. Det er, når de er mest modne og ikke bitre. Blomster høstes på en solskinsdag - om morgenen, når de er mest åbne.