En af de grundlæggende og samtidig vanskelige plejebehandlinger under overvintring er at opretholde det korrekte fugtindhold i underlaget. Intensiteten af vanding er påvirket af flere faktorer, såsom tab af blade fra planter til vinteren, opbevaringstemperatur, type substrat og endelig kravene til individuelle arter.Planter, der mister deres blade til vinteren, såsom datura, fuchsia og geranier, vandes beskedent for at forhindre rodklumpen i at tørre ud.
Planter, der altid er grønne, forplanter sig stadig, så de vandes mere rigeligt. Det skal dog huskes, at planter, der holder sig i relativt lav temperatur, gennemgår en hvileperiode, hvor alle deres fysiologiske processer er langsommere, så de har ikke brug for så meget vand som under intensiv udvikling om sommeren. Det stillestående vand begrænser ikke kun adgangen af ilt til rødderne, hvilket får dem til at rådne, men under de kølige forhold i udestuen bidrager det også hurtigt til svampeinfektioner
For at forhindre dette i at ske, plant planterne i et veldrænet underlag og forsyn dem med et tykt lag dræning. Ler og organiske substrater som tørv har en høj vandholdende kapacitet. Sådanne overflader bør løsnes, fx med sand.
