Zucchina, zucchino på italiensk er et lille græskar (zucca). Navnene indikerer derfor et tæt forhold mellem de to planter.Zucchinifrugter er dog kun små, når vi skynder os at høste dem.Det største udvalg af sorter findes i Italien og Frankrig, men også i vores haver er der dukket forskellige former for grøntsager op i lang tid. Til det utrætteligt frugtbare sommergræskar, også kendt som squash, er det værd at finde lidt plads i vores køkkenhave.
Norm alt haste unge planter i potter. Vi planter dem i blomsterbedet fra midten af maj til senest ultimo juni. En plante skal have et areal på omkring 1 m2.Hvis der ikke er plads nok, vil zucchinien være tilfreds med en stor beholderSelv en klatrende sort 'Black Forrest' blev opdrættet, hvis lange skud når en højde på 2 m på espalieret.
Courgetter har brug for mest fugt i perioden med den største udvikling og frugtsætning, dvs. i juli og august. Hvis planter lider af tørst, kan deres frugter være bitre. Nældegødning, blandet en gang om ugen med kunstvandingsvand, styrker bladene og nærer den voksende frugt
Problemer med at dyrke zucchini
Dårlig frugtsætning er et almindeligt problem ved dyrkning af zucchini. Planter udvikler hunblomster, men kaster dem snart udUnge frugter bliver pludselig smallere i spidserne, bliver gule og falder af.På varme dage mister de pollenproducerende hanblomster meget af deres bestøvningsevne
Perioder med fugtigt eller regnfuldt vejr er heller ikke godt. Meget høj luftfugtighed får pollenpartiklerne til at hænge sammen.I sådanne tilfælde skal planterne hjælpes. Skær 1-3 hanblomster af, fjern kronbladene fra dem og brug pollenbørster til at røre ved stigmaerne inde i hver hunblomst.Husk, at vi vil opnå de bedste resultater ved at udføre en sådan procedure tidligt om morgenen
Angrebet af planter med meldug reducerer også mængden af modnende frugt.Svampen optræder ofte på ældre blade; unge forbliver sunde, og vitale planter udvikler konstant nye.Sprøjtning med padderoksgødning er en forebyggende foranst altning.
En veludviklet, sund plante kan producere 4-5 frugter hver uge. Vi samler dem, når de er 10-20 cm lange. I tilfælde af 'Rondini' eller patison svarer det til en diameter på 5-6 cm. Planter skal inspiceres hver 2-3 dag. Udvalgte frugter, efterladt til frøindsamling, når overraskende store størrelser. Vi vil kontrollere deres tilstand ved at prøve at ridse frugtens skind med et miniaturebillede.Hvis det fortsætter, er frøene modne
Stor variation
Zucchini er en græskarplante med frugter, der modner om sommeren. Den typiske frugtstilk er ribbet og saftig grøn.Frugter af sene sorter, der tåler lang opbevaring, har glatte stilke, som bliver træagtige under modning
Courgetter, med undtagelse af nogle få varianter, danner ikke lange skud og har en busket vane. Kugleformede frugter af sorten 'Rondini' bør plukkes, når deres frø er meget små og hvide. Senere bliver frugtens skræl ekstremt hård, og kødet er usmageligt. De gyldne aflange courgetter har et blødt smagende kød, der smelter i mundenFrugterne af stedmoderblomsterne i form af flyvende tallerkener er hvide eller gule
Gamle italienske sorter, såsom 'Cocozelle von Tripolis' og 'Alberello di Sarzana', har frugter med en delikat, tynd skal i forskellige mønstre og grønne nuancer.
Hurtig kompilering
Tidligt modne sorter har deres frugt klar til høst 5-6 uger efter plantning. Vi skærer dem af med en kniv i en afstand på cirka 1 cm fra bunden af peduncle. I begyndelsen dominerer hanblomsterne.Hunnerne udvikler sig først, når planten har nok blade til at fodre frugten, og den omgivende temperatur stiger.
I Italien dyrkes specielle sorter, såsom 'Zucchino da Fiori', som hovedsageligt udvikler hanblomster. En salat tilberedes af flagerne, skæres i smalle strimler og steges i olie.Hele blomster fyldt med velsmagende fyld stuves i ovnen
Anbefalbare varianter
1. 'Zuboda' er en levedygtig og pålidelig sort. Frugten har få frø og en masse delikat, cremet kød.
2. 'Tondo Chiaro di Nizza' producerer en masse runde, lysegrønne frugter.Vi samler dem, når de når størrelsen af en tennisboldI starten er planterne klumpet, men de sætter stoloner op i løbet af sæsonen.
3. 'Marrow Bush Baby' har en kompakt vane og er perfekt til dyrkning i containere.
4. 'Custard White' har dekorative kvaliteter. Kog den unge hele frugt i smør og krydr den let.
