Klatrebønner er en termofil plante. Den optimale såperiode er fra midten af maj til slutningen af juni. Efternølere kan regne med en ret god høst, hvis de senest midt i juli smider frøene i jorden.Heldigvis er underlaget i bedet allerede meget varmt, og frøene kan spire inden for et par dage.Sådybden i gennemsnitlig havejord er 2 cm, mens den i sandjord er 3 cm.
Underlaget skal være jævnt fugtigt, det må ikke tørre ud. Unge, sarte planter er snegles delikatesse, så du bør reagere hurtigt, når der er tegn på at fodre disse glubske bløddyr.Slaskede skud af klatrende sorter af bønner har brug for støtte.Stængerne med en maksimal diameter på 4-5 cm skal være stive og stabile, i stand til at bære en ganske stor masse af skud og blade
Lange granstænger eller stærke bambusstænger er gode. Vridende skud kan ikke blive på de flade overflader af kantede lægter og lameller og kræver konstant manuel vejledning. Vi skubber stængerne ned i jorden så dybt som muligt, allerede inden frøene sås, så hurtigtvoksende skud får støtte umiddelbart efter spiringen.
Traditionelle varianter når nemt en højde på tre meter.Denne funktion er ret besværlig, fordi de højest bundne bælg kun kan nås fra en stige.Nogle nye sorter har kortere skud, der når en højde på to meter.
Det tager 8-10 uger fra såning af klatrebønner til første høst, hvilket er cirka 2 uger mere end for bushbønner. Derefter modnes de faste bælg gradvist indtil slutningen af september.Blomsterne og frugten sættes ved at vande planterne regelmæssigt og skrælle de modnende bælge
Bønner til hele vækstsæsonen, en dosis kompost under såningen er nok.Nitrogen absorberes af planten fra jorden takket være sameksistens med bakterier, der danner knuder på rødderneDe nødvendige mineraler kan tilføres af forplantningen, såsom tidlige kartofler. I køkkenet bruger vi smagfulde aspargessorter, som frem for alt giver velsmagende bælg, inkl. 'Atlas', 'Goldmarie', 'Neckargold', 'Blauhilde'. Den anden gruppe består af sorter til tørre korn, hvis bælg for det meste er fibrøse, såsom 'Beautiful Jaś' med usædvanligt store frø.
Dekorative og velsmagende varianter
'Neckargold' har smalle, runde bælg på 25 cm. De gyldengule frugter anses for at være de lækreste af de gule varianter. 'Borlotto' eller 'Borlotti' bønner, som 'Borlotto Lingua di Fuoco 2', har brug for meget varme og modnes sent. Blomstrende frø bruges oftest i supper og gryderetter'Blauhilde' forbløffer med lilla bælg, der bliver grønne, når de koges.
Frø der skal sås
Planter dyrket i haven kan give frø til såning i det følgende år. I begyndelsen af høsten udvælger vi de bælg, der indeholder flest frø. Vi lader den modnes på skuddene. Skræl først bælgene, når deres skaller er tørre og bliver pergamentagtige.Vi spreder frugten i to eller tre uger på et varmt og luftigt stedHårde frø skal pilles ud, når skallerne revner og begynder at åbne sig. For at være sikker skal selve frøene tørres lidt mere.
