Jeg bor tæt på skoven, og jeg sætter stor pris på det. Om sommeren plukker jeg blåbær, svampe og blåbær. Om efteråret, hasselnødder, og efter de første frost, går jeg efter sorttorn, kornel, hyldebær og enebær. Juice og tinkturer fra disse frugter er særligt værdifulde og velsmagende om vinteren.
Tarnina mod forkølelse
Små sten skal fjernes fra kornelen og slåen. Jeg har min egen måde at gøre det på: Jeg koger frugten i lidt vand og gnider den gennem en sigte. Jeg tilføjer slåensaft hovedsageligt til kompotter, men også til gløgg med kanel, når jeg er forkølet.
Sort mod influenza og styrkelse
I tilfælde af influenza er hyldebærjuice altid uvurderlig, da den har febernedsættende og sviende virkning. Infusionen af tørrede frugter og blomster af denne busk har lignende helbredende egenskaber. Jeg tørrer blomsterstandene ved en temperatur på højst 35 ° C på et ventileret og skyggefuldt sted, mens frugten i en ovn forvarmet til 40 ° C.
Min ven laver en sød tinktur af hyldebærfrugt. Men i forsommeren serverer jeg pandekager med blomster af denne busk. Jeg skærer dem og smider dem i en lidt tykkere pandekagedej. Jeg tilsætter to spiseskefulde fløde og lidt rismel. Når det falmer, bruger jeg i stedet pjuskede rosenblade. Sådanne pandekager er lækre.
Havtorn - vitaminbombe
Jeg medbringer orange havtornbær fra min datter fra havet hvert år. Grundigt vasket kom jeg dem i en krukke, drysser dem med sukker og sætter dem så i køleskabet. Jeg tilføjer dem til kompotter og forskellige desserter.
Bogusława Lisiecka
