Efteråret er tiden, hvor vi ønsker at nyde det gode ved grøntsager og frugter så længe som muligt. Vi kender et par regler, der vil få dig til at nyde friske produkter i dine køkkener i længere tid.
Hvordan vælger man frugt og grøntsager til opbevaring?
Den frugt, vi lægger til opbevaring, skal være af god kvalitet.På grund af den lange vinter genoptog træerne deres vegetation meget senereDerudover forårsagede megen nedbør et stærkt angreb af æbleskurv i ubeskyttede frugtplantager. Allerede om sommeren var der ikke kun skurvpletter på frugten, men også fordærvelse forårsaget af andre svampesygdomme.
Hvis vi bemærker en kraftig rustdannelse eller lammelse på overfladen af skrællen, er dette det første tegn, der diskvalificerer æbler og pærer til opbevaring.Størrelsen på frugten er også vigtigSmå og mellemstore er bedst. Forvokset frugt er bedre til direkte indtagelse
Graden af frugtmodning ved høst er også vigtig.Saml frugterne, når de stadig er faste og faste, så vil de langsomt modnes under opbevaring i flere uger
Opbevaring af grøntsager - i køleskabet eller på balkonen?
Mange mennesker spekulerer på, hvordan man opbevarer grøntsager, så de serverer os i køkkenet så længe som muligt. Det er dog ikke alle grøntsager, der egner sig til nedkølingSådan opbevarer du grøntsager i køleskabetBladgrøntsager som salat, grønkål og spinat vil holde sig friske længere, når de vaskes, pakkes ind i et køkkenrulle eller en køkkenklud og læg den i den nederste skuffe i køleskabet. Beholderen til opbevaring af grøntsager i køleskabet kan tørres grundigt af på forhånd og lægge køkkenruller ud i den.
Der er også en gruppe grøntsager og frugter, der kan opbevares på balkonen. Grøntsagsopbevaringskasserne vil være nyttige til dette. Sådan kan rodfrugter og græskar opbevares. Kølige og luftige forhold vil være gunstige for løg, hvidløg, kartofler og rødbeder. Sådanne grøntsager er ikke egnede til køling. Fugt får dem til at spire hurtigt. På den anden side fremskynder stuetemperatur deres fordærv. Hvis du spekulerer på, hvordan du opbevarer grøntsager til vinteren, vil en altan være et godt sted. For eksempel vil løg opbevaret på et køligt sted holde sig friske i op til 2-3 måneder.
Frugtopbevaring i køkkenet
Frugt og grøntsager, der opbevares ved stuetemperatur, modner hurtigere. Det er værd at plukke eller købe lidt hårde frugter, så de kan modnes i køkkenet. Det er også værd at være opmærksom på, at der ikke ligger bananer, pærer eller æbler ved siden af dem, hvilket fremskynder modningen af andre frugter. Dette skyldes ethylen, som fremskynder væksten og modningen af planter.Denne funktion er dog især nyttig, hvis du ønsker, at en hård frugt, såsom en avocado, skal være hurtigere klar til at spise.
Derudover foreslår vi, hvordan man opbevarer avocadoerDet hele afhænger af graden af modenhed af avocadoen. For at tjekke det, tryk let og hvis det er blødt og mørkt i farven, er det godt til forbrug. Modne avocadoer kan opbevares i køleskabet for at forlænge deres forbrug. Umodne avocadoer lægges bedst i en papirpose med et æble eller banan og lægges på køkkenbordet. Afhængigt af graden af modenhed er 1-2 dage nok til at nyde en blød avocado.
Opbevaring af frugt og grøntsager
Der er også en stor gruppe af produkter, der udgør et mysterium, hvordan man opbevarer dem. For eksempel mister tomater, der opbevares i køleskabet deres smag og aroma og bliver uappetitlige. Så hvordan opbevarer du tomater? Modne tomater kan opbevares i et køligere spisekammer uden fugt.Umodne tomater bør dog stilles i køkkenet ved stuetemperatur, uden adgang til lys. Takket være dette vil de modnes og blive mere velsmagende. Du kan også fremskynde modningen af frugten ved at lægge den i en papirpose
Sådan opbevares ingefærIngefærrod kan opbevares på to måder. Lige på disken. Det er vigtigt, at det er et mørkt og lidt køligt sted. Væk fra direkte fokus på solen. Den anden måde er at opbevare ingefær i køleskabet. Det er bedst at opbevare den skrællede ingefærrod i en køleskabsskuffe. I denne form forbliver den frisk i længere tid.
På lignende måde kan vi tænke på, hvordan vi opbevarer hvidløg?Hvidløgshoveder kan puttes i en krukke og opbevares i køleskabet. En anden måde er at opbevare den på altanen i en kasse, der gør det nemt at opbevare grøntsager. Et godt sted at opbevare frugt og grøntsager, inklusive hvidløg, er i et køligt spisekammer eller garage.
Hvordan opbevarer jeg gulerødderSom de fleste rodfrugter kan de opbevares i køleskabet i op til 5 dage.En bedre idé er dog at opbevare dem i et køligt og tørt rum. Beholdere til opbevaring af grøntsager på balkonen er også et glimrende valg. Det er bedst at vælge dem, der er lavet af naturlige materialer, dvs. træ eller flet. De vil sikre naturlig adgang til luft.
Derfor er det værd at række ud efter frugter og grøntsager, der ikke er helt modne, som vil modne i spisekammeret med tiden. Det er værd at være opmærksom på, hvilke frugter og grøntsager der placeres ved siden af dem og give dem tørre og kølige opbevaringsforhold
