Porre Allium porrum er takket være det høje indhold af vitaminer, mineraler og æteriske olier, der styrker immunforsvaret, en af sæsonens sundeste grøntsager. De mest modstandsdygtige varianter er en fantastisk tilføjelse til vores menu om vinteren, hvor vores krop har mest brug for støtte.
Stop skadedyr!
Vinterporrer og sene sorter af gulerødder komplementerer hinanden perfekt i forbindelse med afskæring og beskytter hinanden mod skadedyr. Duften af gulerodsblade afskrækker porrens miniature, mens den stærke lugt af porre gør gulerodens liv ubehageligt, hvilket gør det svært for den at finde et bekvemt sted at lægge æg.Selvfølgelig er denne metode ikke idiotsikker.
Planter kan beskyttes mod skadedyrsangreb med finmasket eller fint agrotekstilbetræk, der påføres lige efter plantning af frøplanter.
Porre stammer ligesom perleløg fra den vildtvoksende art A. ampeloprasum, udbredt i MiddelhavetPorredyrkning har en lang tradition, bl.a. i Storbritannien; løgene fra denne helt igennem sunde grøntsag pryder emblemet for den walisiske by Cardiff. Sommersorter, såsom 'Atal', 'Jon alt', 'Lincoln' og 'Juhas', der anbefales til amatørdyrkning, kan identificeres på deres lækre grønne blade og længere pseudo-stilke (bleget del). De kan høstes om sommeren og efteråret
Vintersorter er sene sorter, mere frostbestandigeDeres blade er blågrønne på grund af den tykke voksbelægningAf disse sorter anbefales bl.a. 'Arkansas', 'Bartek' samt 'Maciek'.
Kombinationen med gulerødder, persille og selleri er god ikke kun på tallerkenen, men også på blomsterbedet.Ved koordineret dyrkning beskytter lugten og rodudskillelsen af gulerødder og persille porren mod løgcremeDyrkning efter kartofler gør et meget godt stykke arbejde, fordi jorden løsnes efter rodfrugterne. Det skal dog være tidlige kartofler, høstet i juni, når vintersæsonerne plantes
Unge planter skal plantes op til tyve centimeter lange riller, der ligner bogstavet V i tværsnit, og derefter samle og luge regelmæssigt.Drys kun med jord til niveau med bladlysken. Så får vi en længere del af det blegede porreløg
I tilfælde af vintersæsonen varer høsten fra sent efterår til forår. De første blomsterstandsskud, der dukker op i april og maj, skal skæres. Som følge heraf vil nogle sorter udvikle fine, spiselige tilfældige løg ved rodbunden. Hvis vi lader planterne blive i jorden og lader dem vokse videre, vokser de til flotte én meter lange blomsterskud, hvorfra vi vil kunne samle frø i sensommeren.
Efterfyldning som en måde at forhindre frost på
Porre høstet direkte fra marken er den bedste i smagen. I områder, hvor vinteren er hård, og jorden forbliver frossen i lang tid, kan nogle af porerne graves op, inden frosten sætter ind, og flyttes til et inspektionsrum eller et lille drivhus (løs jord).Mindre hårdføre efterårssorter bør høstes og opbevares senest ved udgangen af december
En lille frugtkasse af træ fyldt med let fugtig tørv er nok til at holde en lille forsyning.Vi opbevarer det et køligt, luftigt sted, men ikke i rum, hvor vi opbevarer frugt.
