Naturens gaver har været og er det mest lettilgængelige råmateriale til fremstilling af medicin og helbredende hjælpemidler. Og selv om vild frugt i dag forarbejdes i massiv skala under specialisters vågne øje, er traditionen med at indsamle naturens gaver og forarbejde dem stadig i live i mange hjem.
Lingonberry
Lingonberry Vaccinium vitis-idaea, dvs. tyttebær indeholder en masse C-vitamin, beta-caroten og alle vigtige vitaminer fra gruppe B. Kalium, calcium og magnesium er til stede i frugter i optimale mængderJuice har en desinficerende effekt og anvendes profylaktisk mod kroniske urinvejsinfektioner. En ingrediens er for nylig blevet opdaget i frugter, der hjælper med at helbrede herpes hurtigere.
Blåbær
Blåbær Vaccinium myrtillus vokser kun i sur jord. Hvem af os samlede dem ikke? Frugten er, bortset fra dens ubestridelige smag, meget sund. Forskning har vist, at pigmenterne i blåbær kan hæmme tarmbetændelse. Det blev også opdaget, at den høje koncentration af blå aktive stoffer lindrer symptomerne på migræne og spændingshovedpine, alt sammen uden bivirkninger.
Wild Rose
Hyben er rigtige vitaminbomber. Til sammenligning: 100 g frisk frugt indeholder op til 1500 mg C-vitamin, citron - 50 mg. Der er også en unik kombination af carotenoider.Som vist af kliniske forsøg, forhindrer frugtekstrakt hvide blodlegemer i at trænge ind i vævene og bremser dermed gigtprocesser.
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Stort tranebær
Stort tranebær Vaccinium macrocarpon har egenskaber, der ligner blåbær. Det forekommer naturligt i Nordamerika. Her bruges tranebær lige så ofte som tørret frugt og nødder, hvilket blandt andet er et godt supplement. til kager og mysli. Den tørrede frugt har en syrlig smag, giver energi og kan spises som snack. Den oprindelige befolkning i Canada værdsætter tranebær for dets helbredende egenskaber.
Tranebærekstrakt er en kilde til antibakterielle tanniner, der forhindrer indtrængning af bakterier i slimhinden i urinrøret og nyrebækkenet, behandler gastritis.
lilla
Sort hyldebær Sambucus nigra plejede at være nok til et helt apotek. Alle dele af denne plante blev brugt i naturlig urtemedicin. I foråret blev der brugt bladekstrakter til at stimulere stofskiftet.Blomsterte bruges også i dag til at reducere feber og styrke kroppens forsvarFrugtens helbredende egenskaber er for nylig blevet viet til en masse videnskabelig forskning. Nå, hyldebær indeholder meget store mængder mineraler, vitaminer, proteiner, der er vigtige for livet, og æteriske olier.
Syrenjuice styrker væggene i blodkarrene og beskytter hjertekarrene.Den seneste forskning bekræfter juicens anti-bakterielle og anti-influenza virkningerLad os dog ikke glemme, at det giftige glycosid sambunigrin er til stede i frisk frugt. Dette stof mister sine giftige egenskaber, når det tørres eller koges ved 50 °C.
Havtornbær indeholder en stor mængde carotenoider, det er let at genkende på skrællens orange farve.Blåbær er en af de få plantekilder til vitamin B12, som accelererer bl.a. dannelsen af nye cellerDette værdifulde vitamin reducerer også niveauet af fedt i blodet, som er ansvarligt for følelsen af sult.
Naturlige kosttilskud
Vilde bær indeholder en række stoffer, der beskytter menneskelige celler mod ødelæggelse. Naturlige røde, blå og lilla pigmenter er blandt de vigtigste. Alle kender orangerøde carotenoider.Takket være dem får gulerødder, græskar og abrikoser et så appetitligt udseende.Mørke anthocyaniner er ansvarlige for den mørkerøde farve af kirsebær, mørke druer og solbær. Vilde frugter, såsom syrener, blåbær og blåbær, har mange af dem.
For at opsummere - jo mørkere frugten er, jo flere anthocyaniner er der i den. Ligesom carotenoider er de anerkendt som yderst effektive frie radikaler (antioxidanter, dvs. kemikalier, der kan neutralisere frie radikaler).
Frie radikaler er, videnskabeligt set, enkelte atomer eller molekyler, der har mindst én uparret elektron.Disse er meget kemisk aktive partikler. I en begrænset mængde er de endda nødvendigeProblemet opstår, når radikaler som følge af rygning, indtagelse af alkohol, indtagelse af medicin eller udsættelse for stress og fysisk anstrengelse hurtigt begynder at formere sig og ødelægger f.eks. celler i hjertet, nyrerne, hjernen
Derudover beskadiger de nerveceller og svækker immunsystemet. Som følge heraf øges risikoen for at udvikle sygdommen, f.eks. for kræft eller åreforkalkning. Anthocyaniner hæmmer disse processer.
Nyere forskning bekræfter også, at de er antivirale. Som i mange sådanne tilfælde er mængden afgørende.Selvom vi spiser sundt og spiser måltider rige på grøntsager og frugter 3-5 gange om dagen, indtager vi kun halvdelen af det anbefalede anthocyaninindtag. Husk derfor at inkludere yderligere vilde frugtkonserves i din kost.
