Alle salatgrøntsager, bortset fra deres forskellige botaniske familier, kan opdeles i to grupper.De sorter, der udvikler mere eller mindre kompakte hoveder, tilhører én.I den anden er der planter, hvis blade danner løse rosetter eller vokser enkeltvis
Også om efteråret indtager hoved- og smørsalat en vigtig plads blandt de mest værdsatte og populære bladplanter.Nyere sorter er oftest uegnede til sendyrkning. Blandt de gamle kan vi dog finde flere af dem, der kan holde til vintertemperaturer. 'Winterbutterkopf' eller 'Wintermarie' behøver ikke et drivhus. Også 'Maikönig' og 'Humil' er kendetegnet ved en fantastisk modstandsdygtighed over for frost. Frø af levedygtige sorter sås i små potter senest i begyndelsen af september.
Plant frøplanterne i træk efter 4-6 uger. Det er bedst at plante dem lidt dybere end norm alt for at mindske risikoen for hård frost. Alt efter sort og sådato kan flere hoveder skæres ud sidst på efteråret. De fleste salater kan fortsætte med at vokse for at blive høstet allerede i marts.Salat cikorie og endivie overlever kun vinteren i rammen eller under et fleecebetrækNogle sorter, såsom 'Bubikopf 2', kan overleve et par frostnætter uden tab.
Bladcikorie dyrkes sjældent her. Det er ærgerligt, da nogle sorter, fx 'Red Rib', vokser lige så hurtigt som bladsalat og giver efter et par uger en vitaminrig afgrødeBladene af al cikorie indeholder sunde bitterstoffer og har derfor en mere eller mindre bitter smag. Nogle nye sorter, såsom 'Pan di Zucchero' og 'Zuccherina di Trieste', er næsten blottet for bitterhed.
De mest anbefalede varianter
1. 'Goldforelle' hovedsalat er kendetegnet ved røde plettede bladeHalmmuld isolerer sene afgrøder fra den frosne jord.
2. Egesalat er også vellykket i altankasser. Du kan begynde at dyrke den senest i midten af september.
3. Bladcikorie, såsom 'Red Rib' med mørkerøde bladårer eller 'Zuccherina di Trieste' med lysegrønne blade, er klar til høst 6-8 uger efter såning.
4. Radicchio 'Rossa di Verona' skaber aflange hoveder.I god stand, den kan overvintre i en inspektion eller et uopvarmet drivhus
5. Vi sår lægeurten i potter i starten af september. Senere planter vi de unge planter i klumper. Den C-vitaminrige bladgrøntsag smager godt i salater eller stuvet.
6. Raketten (raketraketten) er en mere hårdfør variant af en mild salatsort.Da bladene, der vokser igen, ofte er trævlede og bitre, bør der sås nye planter efter anden klipning
Praktiske råd
Det kan ske, at vi inden udgangen af havesæsonen står tilbage med usåede frø af forskellige blad- og hovedsalaterDet er værd at bruge dem til efterårets høst. Bland resterne fra et par poser og så dem lige så tæt som bladsalat. Riv de første blade af, når de er ca 7 cm lange. Planter, der ikke kan lide bladstripping, forsvinder med det samme, men vi kan stadig fjerne unge blade fra de resterende.
7. Radicchio 'Rossa di Verona' spirer grønne blade om sommerenNår temperaturen falder, bliver unge blade røde.
8. Endivie, cikorie og radicchio vokser alle godt i selskab og er klar til at blive høstet, når andre bladgrøntsager forsvinder fra plasteret.
9. Rush kål (sennep) 'Green in Snow' er ikke bange for sne og frost.Unge planter, der er beregnet til vinterhøst, bør dog beskyttes med et betræk lavet af stof eller agrotekstil.
10. Sennep (vinterkarse) kan overvintre i en krukke på altanen eller terrassen. Kontinuerlig indsamling af blade
med peberrodseftersmag slutter om foråret, når blomsterskud dukker op.
11. Asiatisk salat er kendetegnet ved deres krydrede sennepssmag.En blanding af røde og grønne varianter kan nogle gange købes i form af frøskiver.
12. Lammesalaten giver sarte blade, der ikke er modstandsdygtige over for kraftig frost. Nogle sorter tåler temperaturfald ned til -15 °C.
