Den traditionelle opdeling af søde kirsebær er relateret til datoen for deres frugtsætning.Vi har tidlige, mellemstore og sene kirsebær, alle er tildelt en bestemt frugtuge (norm alt er 8 beskrevet).Frugterne af moderne avlssorter vises i maj (de såkaldte picnics), de sidste modner i slutningen af juli. Vejret har stor indflydelse på frugttidspunktet. I nogle år kan modningen af nogle sorter, som teoretisk bærer frugt på forskellige tidspunkter, overlappe hinanden.
Det er værd at bemærke, at det i høj grad er påvirket af typen af pude, kvaliteten af underlaget eller sollys. Frugter af sorten 'Burlat' kan høstes meget tidligt, så tidligt som i den anden uge af kirsebærmodningen, det vil sige mere eller mindre fra begyndelsen til midten af juni. Denne tidlige frugtsætning har både fordele og ulemper. Først og fremmest er frugter en velsmagende bid til stære, solsorte og gronæb, hvilket betyder, at vi skal kæmpe med fugle om de første kirsebær.På den anden side sikrer den tidlige høstperiode, at kirsebærene ikke ormer (da de modnes før honningblomstens æglægning).
Midtmodningsperioden mellem 4 og 5 uger tilhører sorter som 'Vega' og 'Techlovan', mens i slutningen af sæsonen (i den 7. og 8. uge) 'Regina' og 'Kordia' ' sorter modnes. Det er også værd at være opmærksom på variationen af 'Lapins'. Det er et af de få selvbestøvende (selvfrugtbare) kirsebær, hvilket betyder, at en bestøver ikke behøver at vokse i dens nærhed. Husk dette, når du køber en af sorterne til hjemmedyrkning.Det er også altid værd at spørge sælgeren om, hvilken type grundstamme der er brugt (om den er kraftig eller svagt voksende).
Et vigtigt kriterium for udvælgelse af søde kirsebær er deres tilbøjelighed til at revne. Inden frugten er moden, stiger sukkerindholdet (som dog optager vand) markant.Så hvis det regner ofte, absorberer frugten vand, indtil de på et tidspunkt, under påvirkning af kraftigt tryk indefra, brister. Så rådner de hurtigt og egner sig ikke til forarbejdning. Bordsorter karakteriseret ved store, faste frugter er særligt tilbøjelige til at revne.
Kirsebær, der ikke er tilbøjelige til at revne, omfatter f.eks. sorter: 'Vanda' (modner fra midten af den fjerde til midten af den femte uge), 'Sam' (modner fra midten af den femte til slutningen af den sjette uge), 'Rainier' (modner fra den sjette uge) til midten af den syvende uge), 'Regina' (modner fra midten af den femte uge til slutningen af den sjette uge) fra den syvende til slutningen af den ottende uge).
Godt at vide
Småmasket net beskytter træer mod nogle skadedyr. Vi tager den på, når frugten allerede er stor, men den er endnu ikke begyndt at blive gul. Når frugten bliver rød, kan nettet fjernes. Medmindre vi vil have det til at beskytte kirsebæret mod stære.
Sorter til små og store haver
- 'Garden Bing' er perfekt til små haver, den vokser langsomt og når omkring 2 m i højden. Den bærer frugt i juni
- 'Kordia' er en dessertvariant med hjerteformede karminrøde frugter, der modnes i 7-8. uge af kirsebærmodning. Han har en bred krone.
- 'Burlat' vokser ret kraftigt og danner en tæt krone. Tidlig sort, viser ret høj frostbestandighed
- 'Lapins' er kendetegnet ved en moderat stærk vækst. Den producerer meget saftig frugt.
- 'Bianca' skaber mørkerøde hjerteformede frugter med hårdt kød. Den modnes i begyndelsen af august.
