Ingefærer almindeligt kendt som en krydderiplante og er en hyppig gæst i vores køkken. Men ud over dets kulinariske værdier haringefær værdifuld helbredende,og ernæringsmæssige egenskaber. Find ud af om alleanvendelser af ingefærog se, at du selv kan dyrke ingefærdyrkning af ingefær i en gryde vedbrug af ingefær i køkkenet !
Ingefær - rod
Ingefær - applikation
Ingefær(Zingiber officinale) er en termofil flerårig plante, der ligner et rør. Det er nært beslægtet med gurkemeje og kardemomme, og de helbredende egenskaber ved ingefær er især værdsat .
Ingefær producerer en tyk, knoldagtig, stærkt forgrenet underjordisk rhizom, hvorfra der spirer med lange lancetformede grønne blade. Blomsterstandsskud vokser også fra rhizomet. De er dækket af bittesmå skællende blade, og øverst blomstrer gullilla, kolbeformede blomster. Skud bliver op til 60-80 cm i højden.
Ingefærs hjemland er Sydøstasien - Indien og Kina. Ingefærdyrkning findes dog også i andre regioner i verden, primært i Australien, Afrika og Mellemamerika. Vi kan prøveat dyrke ingefær i en pottei komfort i vores eget hjem
Ingefær som krydderiplante var kendt i Fjernøsten og Europa i antikken. Ingefær-rhizomer brugessom krydderi i mange kød- og frugtretter, men også i bagværk. Ingefær er et af de vigtigste krydderier i det asiatiske køkken. Det indgår blandt andet i blandingen af karrykrydderier. Den spises frisk eller tørret. I det asiatiske køkken bruges også kandiseret og syltet ingefær
Ingefærsopvarmende og cirkulationsstimulerende egenskaber er blevet brugti kosmetik. Ingefær er en ingrediens i kosmetik, der reducerer cellulite og opstrammer huden. Da det også har bakteriedræbende egenskaber, bruges det til fremstilling af kosmetik mod acne.
Ingefær - dyrkning i en potte
Ingefær - helbredende egenskaber
De helbredende egenskaber ved ingefærhar været kendt af folk i hundreder af år. Det er meget udbredt i urtemedicin og i naturmedicin. I medicin bruges ingefær-rhizomet, hvorfra den æteriske olie fås.En af ingredienserne i olien er gingerol, som giver jordstængerne en karakteristisk brændende smag. Jordstængler og olien, der er isoleret fra dem, har antioxiderende, antidepressive, krampeløsende, anti-inflammatoriske og hostestillende egenskaber.
Men disse er ikke allehelbredende egenskaber ved ingefærFriske jordstænglerekstrakter og tørret pulveriseret ingefær-rhizom findes i medicin mod køresyge og i kosttilskud, der stimulerer appetitten og hjælper fordøjelsen. I fjernøstens kultur er ingefær den primære medicin, som japanske læger ordinerer mod lidelser forårsaget af gigtsygdomme og gigt, og mod rygsmerter. Det er også et værdsat middel mod hovedpine, forkølelse, kolera, mavepine og tandpine.
I kinesisk medicin er ingefær ofte ordineret som et anti-astma-, anti-emetikum, slimløsende og hjertemedicin. Kinesiske kvinder bruger stadig traditioneltingefærteunder menstruationssmerter og til at regulere menstruationscyklussen.
Ingefær - vokser i en potte
For atdyrke ingefær i en pottevi har brug for en frisk jordstængel. Det kan være en rhizom købt i købmanden. Vi vælger en rhizom med en glat, hvidlig og skinnende hud.Jordstænglen til ingefærdyrkningskal være fast og godt forgrenet, og den skal også have en masse veludviklede øjne eller synlige vækstknopper. Kødet skal være lysegult og ikke for fibrøst
Ingefær - rhizom med knopper, klar til plantning
Fig. Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Hvordan planter man ingefær i en potte? Næste dag skærer du rhizomet i små stykker, hver med mindst ét øje. Placer rhizomfragmenterne helt i substratet. Hvis vores rhizom dog allerede er begyndt at frigive knopper, skærer vi det ikke så, men placerer det helt i jorden.
Vi dyrker ingefær i et humussubstratVi bruger en blanding af bladjord, kompostjord og sand i forholdet 2:1:1. Det er bedst atdyrke ingefær i plasticpotter, som holder jorden fugtig i længere tid. Da ingefær er kendetegnet ved hurtig vækst, er det værd at plante jordstængler i store potter eller altankasser med det samme.
Beholdere, hvoringefærdyrkning i potteskal have god dræning (til dette formål hældes små småsten eller ekspanderet ler i bunden af potten) og drænhuller i bunden. Ingefær kræver ikke høj substratfugtighed, men den skal holdes let fugtig. Det er bedst at drysse vand på underlaget med håndsprøjten hver dag
Området, hvor du dyrker ingefær , skal være lyst og roligt. Ingefær tåler ikke stærkt direkte sollys, men vækstpositionen skal være lys. Vinduskarmen i det vestlige eller østlige vindue vil være den bedste.
Ingefær dyrket i en pottekan ikke lide for høje temperaturer både sommer og vinter. Om vinteren sætter vi gryden på vindueskarmen i det lyseste og koldeste vindue. Om sommeren kan vi placere en krukke med dyrkning af ingefær på altanen eller i haven og undgå steder, der er direkte udsat for stærk sol.
Ved at bruge ovennævnte principperdyrkning af ingefær i en krukke burde være vellykket. Mere om ingefærdyrkning, fotos af plantede jordstængler og planter i forskellige dyrkningsstadier kan findes på vores forum, i tråden: ingefær - plantning, dyrkning i en potte, fotos af vores planter
MSc Eng. Agnieszka Lach
