Hindbærer en af de lækreste frugter i anden halvdel af sommeren. De kan spises rå, men lige så lækre erhindbærkonservesIsær de hjemmelavede. Find ud af, hvor mange lækre ting du kan lave med hindbær, såsom hindbærtinktur eller konserves. Tjek hvor nemt det er at lave hindbærsyltetøj. Den hjemmelavede hindbærjuice siges at være uovertruffen. Her er de bedsteopskrifter på hindbærkonserves !
Hjemmelavet hindbærkonserves
Fig. depositphotos.com
Ernæringsfakta om hindbær
Før vi går videre tilopskrifter på hindbærkonserves , er det værd at stifte bekendtskab med ernæringsværdierne i hindbær.
Hindbærfrugt har et af de laveste sukkerindhold , kun 6%. Den samme mængde, også 6%, indeholder fibre. Denne værdi er meget høj for en frugt. Hindbær indeholder også meget kalium, calcium, magnesium og jern. De har også en høj koncentration af C-vitamin, fordi 100 g hindbær dækker så meget som 1/3 af behovet for dette vitamin for en voksen
Plus100 g hindbær er kun 38 kcalIndekset er også lavt det glykæmiske indeks for hindbær, som kun er 25 (til sammenligning - æbler har et glykæmisk indeks på 38, og bananer har et glykæmisk indeks på 52). Hindbærfrugt kan derfor indtages af folk, der slanker sig og undgår at spise store mængder sukker. Hindbær er også rige på cellulose, hvilket fremskynder vores stofskifte markant. Så jeg tror ikke, du behøver at overbevise nogen om, athindbær er værd at spise ! Og det er ikke overraskende, hvorfor dyrkning af hindbær og fremstilling af hjemmelavede konserves fra dem bliver mere og mere populær.
Hindbærjuice
Denne ekstremtenkle måde at lave hindbærkonserver påhar erobret mange familier. Hindbærjuice har en smuk duft og er yderst velsmagende. Ofte brugeshindbærjuiceogså som et middel mod forkølelse.
En af denemmeste måder at lave hindbærjuice påer juicer. Derefter skal den opnåede juice sødes med sukker efter din smag. Hvis juicen skal være rigtig sund, skal du ikke overdrive med mængden af sukker. Hæld til sidst hindbærsaften på flasker eller vrideglas.
Bemærk! Efter at have hældt hindbærsaften i flasker eller krukker, skal alt pasteuriseres ved en temperatur på 75-80 ° C i 20 minutter. Takket være dette vil du sikkert kunne lægge juicen til side i flere uger eller endda måneder.
Hindbærsirup
For at forberedeen god hindbærsiruphusk at holde proportionen: 1 kop sukker pr. 0,5 kg. frugt. Med denne andel i tankerne, vil du være i stand til at lave lige så meget sirup, som hindbær er tilstrækkeligt.
Kom hindbær i gryden og dæk med halvdelen af sukkeret. Kog derefter det hele op og tilsæt resten af sukkeret. Husk at sukker skal opløses godt. Efter kogning koges ved lav varme i cirka 15 minutter. Derefter gnider vi det hele gennem en si for at fjerne klumper. Til sidsthæld hindbærsiruppen i glasseneGlem ikke pasteurisering (som med hindbærjuice).
Hjemmelavet hindbærtinktur
Fig. depositphotos.com
Hindbærsauce med vin
Denne opskrift påhindbærvinsauceer kun beregnet til voksne på grund af tilsætning af vin.
For at lave skal vi bruge 1,5 kop hindbær, 1/3 kop sød rødvin, 3/4 spiseskefulde kartoffelmel, 2-3 spiseskefulde sukker.
Hindbær skal tørres gennem en sigte.Bland kartoffelmelet med 3 spsk koldt vand. Bring hindbærpuréen i kog og tilsæt det blandede mel, fortsæt med at røre og kog op. Sæt til side, tilsæt sukker og vin.Hindbærsauce bør serveres kold eller varmmed alle slags desserter og kager.
Hindbærtinktur
En af flagskibet hindbærkonserves erhindbærtinkturDen har en smuk farve, fantastisk smag og er en rigtig god delikatesse i hjemmets skab. Der er mange opskrifter på hindbærtinktur. I øjeblikket vil vi i hver bog om tinkturer finde mindst én opskrift på hindbærtinktur. Nedenforen af de nemmeste måder at lave hindbærtinktur på
Ingredienser : 1 liter hindbær, 4 liter sukkersirup (forhold - 1,5 kg sukker til 2 liter vand), 0,5 liter spiritus.
Hæld hindbærene med sukkersirup. Tilsæt spiritus, prop og stil på et varmt, men ikke solbelyst sted i 10 dage. Ryst dåsen dagligt.Efter 10 dage skal væsken være klar. Hvis det ikke er, så lad det stå et par dage mere. Hvis væsken er klar, hæld den på flasker og prop. Hold varmen.
Hindbærsyltetøj
Hindbærsyltetøj skal være et førsteklasses præparat , med en stor mængde frugt. Selve frugten skal være af god kvalitet og om muligt forblive i marmeladen hel eller i store stykker.Når du vælger frugt til hindbærsyltetøjhusk, at de skal være næsten modne, friske, faste, ikke krøllede og rene, så du ikke behøver at skylle dem. For at tilberede hindbærsyltetøj skal vi have 1 kg hindbær og 1 kg sukker, men hvis vi ikke ønsker, at syltetøjet skal være sødt, kan du bruge lidt mindre sukker (hvis du vil).
Opløs 1/3 af sukker i 0,5 l vand for at lave en sirup. Smid derefter hindbærrene i det - kog det i portioner ved svag varme. Under tilberedningen tilsætter vi også gradvist resten af sukkeret.Når du tilføjer frugt, bør du holde længere pauser, så den tilsatte frugt kan absorbere sukkeret fra siruppen godt
Hæld de varme hindbærkonserves i de skoldede twistglas, og lad dem køle af, tildækket.
Tilberedning af hindbærsyltetøj
Fig. depositphotos.com
Hindbærsyltetøj
Hvis vi vil lave hindbærsyltetøj , kan vi tage frugt af lavere kvalitet end til marmelade, for eksempel blød, meget moden, krøllet. Frugten kan skylles evt. For at tilberede hindbærsyltetøj skal vi indsamle 1 kg hindbær og 1 kg sukker.
Halvdelen af hindbærene skal gnides gennem en sigte eller knuses, tilsæt sukker og kog over, og kast den resterende frugt i puréen hel. Kog massen, indtil hindbærene er glasagtige, og dråben af sirup, der falder på en kold tallerken, spreder sig ikke.Hindbærsyltetøjkan tilberedes selv på 10 minutter! Fyld syltetøjsglassene, mens de stadig er varme.Luk og lad tildækket køle af.
Du kan nu også få den såkaldterettelser til fremstilling af hindbærsyltetøjDette er en endnu hurtigere måde at lave hindbærsyltetøj på. Sådanne rettelser indeholder gelerende stoffer, takket være hvilke gelkonsistensen af syltetøjet kan opnås ved at tilføje meget mindre sukker. Brug fixet, tilbered marmeladen i henhold til instruktionerne på fixpakken.
Muligheden for at tilberede en mindre sødet konserves er en fordel ved fixes, men vær forsigtig, da de kan indeholde surhedsregulerende midler (f.eks. citronsyre) eller konserveringsmidler (f.eks. sorbinsyre). Forberedelser fra sådanne rettelser vil bestemt ikke være sunde. Derforhvis vi beslutter os for at bruge rettelser, vælg kun dem, der kun indeholder naturlige frugtpektinerTilbered derefter hindbærsyltetøj med mindre sukker og meget sundt: -)
