Grønkål er en meget sund grøntsag , værdsat for sine anti-kræft egenskaber og slankende. Korrekt tilberedt kan det også være velsmagende. Selvom det er blevet lidt glemt i de seneste årtier, ergrønkål nu blevet en populær ingrediens i en sund kostOg den sundeste er helt sikkert den, der dyrkes i din egen have. Lærgrønkålens sundhedsegenskaber , se hvor nemt det erat dyrke grønkål på grundenog vælg noget til dig selv blandt de bedsteopskrifter på retter fra grønkål
Grønkål fra egen dyrkning på grunden
Fig. pixabay.com
Hvorfor er det værd at dyrke og spise grønkål?
Grønkål kan anbefales til enhver gartner , der leder efter grøntsager, der er nemme at dyrke, og som samtidig er velsmagende og meget sunde. Som en grøntsag, der er modstandsdygtig over for lave temperaturer, klarergrønkål godt i vores klimaDen kan høstes om efteråret og vinteren, takket være hvilkensupplerer vores kost i en periode, hvor friske grøntsager er svære at få fat iDa grønkål plantes i slutningen af foråret og forsommeren, er det en fantastisk grøntsag til plantning efter forårets forårsgrøntsager.
Sammenlignet med andre korsblomstrede grøntsager hargrønkål lavt jordbehovog er ikke særlig modtagelig over for skadedyr, der angriber korsblomstrede grøntsager. Alt dette gørværd at dyrke grønkål på grunden .
Grønkål - sundhedsegenskaber
Grønkålenssundhedsegenskaberbliver mere og mere værdsat, da det er lavt i kalorier og er en reel bestanddel af værdifulde næringsstoffer. Denne grøntsag bruges ikke kun i kosten for mennesker, der slanker sig, men også oftere og oftere i atleternes kost og til forebyggelse af kræft
Grønkålsblade er kendetegnet ved et højt indhold vitamin K(ansvarlig for blodpropper og sårheling), vitamin C (allerede 100 g grønkål dækker menneskets daglige behov for vitamin C), samt vitaminer B, E, fosfor, jern og carotenoider ( beta-caroten, lutein, zeaxanthin).Grønkål er også en fantastisk kilde til fiberunderstøtter fordøjelsessystemet og er kendetegnet ved et højt protein- og calciumindhold (100 g grønkål indeholder mere calcium end 100 ml mælk). Først og fremmest indeholder
grønkål en masse sulforaphanDet er en antioxidant, der har en stærk anti-kræfteffekt.En diæt rig på grønkål kan forhindre udviklingen af kræftsåsom mave-, tyktarms-, prostata-, blære- og brystkræft.
Grønkålsblade klar til at tilberede mad
Fig. freeimages.com
Grønkål - dyrkning på grunden
Grønkålsvegetationsperiode , regnet fra plantning af frøplanter til høst af grønne blade, er fra 100 til 130 dage, hvilket simpelthen er omkring 4 måneder. Takket være dens høje frostbestandighed kangrønkål høstes om vinteren(ihvertfald smager dens blade bedst, når de skæres af den første efterårsfrost). Dette gør den til en fremragende efterafgrødegrøntsag efter det tidlige forårsgrøntsager. I dette tilfælde såsgrønkålsfrø i såbedet fra april og maj, og bedene plantes ifra juni til juli (produktion af grønkålsfrøplanter tager omkring 5 uger). Mengrønkål kan også dyrkes ved at så direkte i blomsterbedene
Grønkål vokser bedst på solrige steder , selvom den også tåler let delvis skygge.Jorden til grønkålsdyrkning skal være godt bearbejdet, moderat fugtig og frugtbar(grønkål er en af grøntsagerne med middel ernæringsbehov) med en pH-værdi på 6,0 - 6,8.
Grønkålsbede skal forberedes ordentligt , sprede omkring 50 kg kompost for hver 10 m² bede og grave dybt. Du kan også bruge multikomponent mineralgødning, f.eks. Azofoska i en mængde på omkring 1 kg pr. 10 m² bede.
Godt at vide!
Det er godt at dyrke grønkål sammen med andre grøntsager eller ved at plante den på kanten af blomsterbede, hvor den fungerer som lavkantet hæk. Grøntsager såsom bønner, tomater, agurker, selleri, salat vokser godt i nærheden af grønkål.
Grønkål plantes i bedene med mellemrumhver 40-60 cm x 40-60 cm (afhængig af sortens højde). Fjernelse af ukrudt, skadedyrsbekæmpelse (kværnede lopper, bladlus eller kålbille kan forekomme) og vanding i tørre perioder er afgørende under væksten.
Grønkålshøst begynder norm alt i november , først efter den første frost, for efter frysning mister bladene ubehagelig bitterhed (det er værd at lægge i fryseren, når de høstes tidligere).Blade samles mange gange, begyndende med de ældste. Hvis vejret tillader det, kanhøst af grønkål fortsætte indtil foråret
Det er bedst kun at samle så mange blade, som du vil bruge på én gang.Friske grønkålsblade bevarer de mest værdifulde næringsstoffer . Det er bedst at spise dem rå, da varmebehandling fratager dem nogle af deres sundhedsmæssige egenskaber
Vi vil tilberede nærende cocktails og sunde frugt- og grøntsagssmoothies fra grønkålen
Fig. depositphotos.com
Grønkål - opskrifter
Deopskrifter på en nærende grønkålscocktailmed tilsætning af forskellige frugter, fantastiskesprøde grønkålschipsog en række forskellige salater og salater er meget populære. Her er de mest populære og meget nemme at tilberedegrønkålsopskrifter!
1. Grønkålscocktail
Grønkålssmoothies laves med mælk, yoghurt eller kefir, med æbler, bananer, kiwi og limefrugter.
Grønkål, banan og æblesmoothie
Ingredienser:2-3 grønkålsblade, et æble, en banan, et glas mælk
Forberedelse:Vask grønkålsbladene, adskil de bløde dele fra de hårde stilke og smid dem i en blender. Tilsæt den hakkede banan og æblet (uden kernehuset). Bland det hele og server det afkølet
Denne opskrift kan ændresafhængigt af dine præferencer. For at bryde smagen tilsættes ofte saften af en halv citron eller en lime. Mælk kan erstattes med appelsinjuice. Honning kan bruges til at søde den. Nogle mennesker bruger drikkeyoghurt eller kefir i stedet for mælk.
2. Grønkåls- og frugtsmoothie
Ingredienser:3 grønkålsblade eller 1/3 pakke grønkål (ca. 70 g), 2 hele æbler, et glas æblejuice, 1 banan, ca. 1 cm stykke ingefærrod
Forberedelse:Vask grøntsager og frugter. Skræl æblerne og skær kernehuset ud. Kom alle ingredienser i blenderbeholderen, tilsæt æblejuice og bland. Server let afkølet.
Hvis smagen af ovenstående grønkålssmoothie keder os , kan vi bruge lidt forskellige ingredienser: 3 grønkålsblade, 1 banan, 1 kiwi, et halvt glas æblejuice eller druejuice, et halvt glas kokosmælk, saft presset af en halv lime eller en citron. Vi blander på samme måde som ovenfor.
3. Sunde grønkålschips
Ingredienser:et par friske grønkålsblade eller en halv pakke (100 g) grønkål, s alt, 2-3 spiseskefulde olivenolie
Forberedelse:Vask grønkålen og adskil de bløde dele af bladene fra de hårde stilke (brug kun de bløde dele til at forberede chipsene). Vi lægger dem i en skål, hæld olivenolie, s alt og bland grundigt. Forvarm ovnen til 180°C, læg grønkålsbladene løst på en bageplade beklædt med bagepapir og bag i cirka 10 minutter. Et signal om at chipsene er klar er en let bruning af kanterne på grønkålsbladene (afhængig af ovnen kan bagetiden variere).Man skal passe på ikke at brænde bladene. De vil være sprøde, når de er bagt ordentligt.
Også igrønkålschips har flere variationer af . Afhængigt af dine præferencer kan du tilføje en teskefuld mild karry, stødt sød peber eller kanel til ovenstående ingredienser samt solsikke- eller græskarkerner.
4. Grønkål og kinakålsalat
Ingredienser:4 grønkålsblade, et halvt hoved kinakål, løg, tomat, frisk agurk, vinaigrettesauce.
Forberedelse:Skil de fortykkede bladstilke fra grønkålsbladene, og lad kun de bløde dele tilbage, som derefter skæres. Vi tilføjer hakket kål, løg, hakket tomat og agurk til dem. Bland det hele sammen, tilsæt vinaigretten.
Disse er selvfølgelig kunnogle af de enkleste grønkålsopskrifter . Jeg opfordrer dig til at forske mere på internettet og nyde smagen af denne ekstremt sunde grøntsag!
