Sunde hjemmelavede frosne måltider

Indholdsfortegnelse

Er det værd at fryse grøntsager?

I oktoberudgaven af ​​"Opskrift til haven" læste jeg en interessant artikel af din læser om frysning af frugt og grøntsager. Jeg vil gerne tilføje en håndfuld af mine egne erfaringer til dette emne.Lige nu, om vinteren, sætter jeg mest pris på smagen og næringsværdien af ​​mine frosne afgrøder. Det er rigtigt, at min mand og jeg arbejdede meget med dem i efteråret, men indsatsen gav pote.

Hvilke grøntsager skal fryses? Blandt dem er:

  • ukrainsk borsjtj, dvs. rødbeder, kartofler, gulerødder, persille, selleri og grønne bønner i tern;
  • Leczo - bestående af skiver af små zucchini, flåede tomater og paprikastrimler;
  • grøntsagssuppe med finthakket grønt;
  • grøntsagssæt til salater,
  • frugtblandinger til kompotter.

Vi opbevarer også kogte revne rødbeder, som efter optøning smager dejligt varmt og som en ingrediens i rødbeder med peberrod. Vi fryser også med succes kålblade (de er nyttige, når man laver kålruller) og skivede svampe, hvis duft og smag er uden sidestykke midt om vinteren. Grøn persille, basilikum eller dild skal også være der. I denne sæson har vi også lavet nogle vellykkede eksperimenter. Vi frøs agurker til agurkesalat og radise og melon til salat.Vi putter dem i små poser, og nu tilføjer de variation til vores vinterkost. Og de smager fantastisk, som var de bragt fra haven for et øjeblik siden.

Grøntsagsblandingerne tilberedt på denne måde er praktiske at bruge. De kræver kun forudgående optøning eller straks at smide dem i en gryde eller pande.

Jadwiga Antonowicz-Osiecka

Denne side på andre sprog:
Night
Day