Indtil for nylig var spinat en undervurderet plante. Heldigvis bliver dens blade oftere og oftere brugt til at fylde dumplings, pandekager eller andre retterPå grund af indholdet af oxalsyre kan spinat ikke spises for ofte (det anbefales ikke til personer med tendens til urolithiasis ).Men denne ulejlighed kompenseres af den gode smag af denne grøntsag og indholdet af vitaminer og minerals alte
Da dyrkningen ikke er for krævende, er det værd at afsætte en del af køkkenhaven til såning.Spinat er en etårig plante med en kort vækstsæson, den kan med succes dyrkes som for- eller efterafgrøde.Forår er en god forfrugt til tomat-, agurk- og korsblomstafgrøder.
Frø sås, når jordtemperaturen er 5-10 °C, eller når de tidligere er sået i potter og plantet fra frøplanter, fordi unge planter er modstandsdygtige over for lave temperaturer, selv ned til -5 / -6 °C. Spinat kræver et substrat, der er fugtigt, frugtbart og rigt på organiske stoffer.Vækstperioden er i gennemsnit 60 dage, og høsten er bedst, når planterne har 6-7 blade
