Vinter og det tidlige forår er nådesløse for den menneskelige krop, ikke kun på grund af lave temperaturer. Ved at tage tykt, varmt tøj på afskærer vi hudens strøm af lys og luft. Vi spiser mere, og vores måltider er mere kalorieholdige. Friske grøntsager og frugt er sjældnere på bordetLad os prøve at ændre det for at mærke strømmen af styrke igen til foråret.
Vitamin og provitamin A gør godt for dit syn.De kan findes i alle røde og orange frugter og grøntsager. A-vitamin tages bedst med en lille mængde fedt. Nerver styrkes af B-vitaminer.De findes primært i fuldkorn og grøntsager.Vitamin B1 forbedrer humøret.
Folinsyre er essentiel i kroppen, fordi den er involveret i næsten alle metaboliske processer. Det er til stede i grønne grøntsager; 200 g broccoli indeholder 0,22 mg syre (som er et B-vitamin). Vitamin B12 beskytter til gengæld hjertet og hjernenDet går ind i kroppen sammen med kød, mælk og æggeblomme.
C-vitamin fra din egen have
C-vitamin er ansvarlig for at styrke immunforsvaret og god søvnDer er meget af det i citrus, men også i rød peber. Vitamin E bekæmper frie radikaler, der ødelægger cellerDet er indeholdt i højkvalitets vegetabilske olier, avocadoer og nødder. Calcium er en byggesten af knogler, der findes i mejeriprodukter. D-vitamin er nødvendigt for at det absorberes godt.
Det dannes i huden, når kroppen udsættes for solen (det er meget sværere om vinteren). Det daglige behov for D-vitamin dækker 100 g dadlerJern er involveret i bloddannelsen og findes i kød og bælgfrugter. Magnesium er et mineral med en afstressende effekt, takket være hvilket lægkramper og hovedpine er mindre tilbøjelige til at fange os.
