Citrongræs er ikke kun en aromatisk tilføjelse til mad og drikke, men også en smuk have- eller balkondekoration. Derudover kan denne plante, såvel som olien opnået fra den, have en gavnlig effekt på vores helbred. Hvad er citrongræs? Hvordan dyrker man det og kan det dyrkes i potte? Læs videre og find ud af citrongræsets egenskaber.
Citrongræs (Cymbopogon citratus) kaldes også citronella eller citrongræs.Citrongræsolien opnået fra den er ekstremt aromatisk og forfriskende. Det er en hyppig ingrediens i kosmetik såsom deodoranter eller bades alt. Derudover er dens intense lugt meget effektiv til at afvise myg. Selve planten bliver også mere og mere populær hos os og fås som krydderi. Høje, spredte klumper og en behagelig citronduft er de træk, der kendetegner citrongræs. Egenskaberne og smagen af denne prydplante gør det værd at være interesseret i at dyrke den i din egen have eller i en krukke på altanen
Citrongræs: beskrivelse
Citrongræs er en tropisk plante, der tilhører familien af græs. Den kommer fra Sydøstasien, den findes også i Middelhavslandene og i Afrika. Den vokser i frodige klumper og når en højde på 80 til 150 cm i afgrøder. Vildtvoksende citrongræs kan blive op til 3 meter langt.Det ligner prydgræsser og kan kun dyrkes af æstetiske årsager.Den passer perfekt til minimalistiske terrasser i orientalsk stil. Dens stilke er tykke og har karakteristiske skarpe kanter. Citronella blomstrer med rød-grønne blomster, der ligner pigge.
Den spiselige del er de hvide knolde, hvori mest smag er skjult, og den lysegrønlige bund af bladene, op til en højde på ca. 20 cm. Stilken af citrongræs er hovedsageligt kendt som et aromatisk krydderi i det orientalske køkken. Det findes især ofte blandt ingredienserne i thailandske retter. De mest berømte retter med citrongræs omfatter thailandsk krydret-sur Tom-Yum-suppe, kylling med citrongræs og kokosmælk og karry, meget populær i Thailand.
Citrongræs har, som navnet antyder, en citronsmag, men er meget mildere end citron og er slet ikke surt. Dens aroma er beriget med en let, krydret - ingefær note. Det kan tilsættes friske retter (stilken skal knuses, indtil den frigiver saft), tørret, frosset eller syltet.Den fås også som en pasta, der sælges i krukker. I sig selv kan citrongræs være hårdt og fibrøst, så du skal enten knuse det meget fint eller tage det ud efter tilberedning, når det afgiver al sin smag.
Tørret citrongræs er det mest tilgængelige i vores butikker. Brugen af dette krydderi er ekstremt alsidig. Den bruges som tilsætning til supper, saucer, drikkevarer, salater eller til marinering af kød eller fisk. Du kan også hælde kogende vand over det og drikke det i form af en forfriskende infusion, når det er strakt. Tørret citrongræs er en almindelig ingrediens i aromatiseret te og asiatiske urteblandinger.
Citrongræs: hjemmedyrkning
Citrongræs er meget godt til at dyrke hjemme. Selvom frøplanter af denne plante ikke er almindeligt tilgængelige i Polen, kan du nemt dyrke det selv fra frø. Det er bedst at så dem i det tidlige forår, i slutningen af marts. Læg citrongræsfrø i beholdere fyldt med jord til såning og tryk let.Derefter skal de fugtes og stilles et varmt og solrigt sted. Frøplanterne vises efter et par dage. Husk at drysse dem jævnligt for at holde dem fugtige hele tiden. I den indledende fase kan du også dække dem med folie for at forhindre, at de tørrer for hurtigt ud.
Når planterne vokser lidt, skal du transplantere dem til større kasser eller potter. Deres videre pleje består hovedsageligt i at vande dem regelmæssigt og give varme og masser af sollys. Efter midten af maj, hvor den sidste frost er overstået, kan krukker med citrongræs tages ud på altanen eller terrassen, hvor de kan stå til efteråret. Citrongræs ser flot ud i omkring 3-4 år. Det er en god idé at udskifte dens beholder med en større en gang om året.
Citrongræs: vokser i haven
Citrongræs er en flerårig plante, men i vores klima vil den ikke overleve vinteren i haven. Den er meget følsom over for kulde. Temperaturer under 8 ° C passer hende ikke, og når de falder til under 0 ° C, har citrongræs stort set ingen chance for at overleve.Citronella kan behandles som en sæsonbestemt dekoration eller transplanteres i en gryde til vinter og i et opvarmet rum.
Citrongræs ser dog smukt ud i haven, så det er ikke værd at give op. I perioden fra det sene forår til det tidlige efterår kan det med succes bruges som dekoration af blomsterbede, stengårde eller på kanten af græsplæner. Citronella har brug for meget varme og sol, og den position, hvor den vokser, bør ligge i læ for vinden. Det er også godt at fodre den med sammensat gødning
Selvom citrongræs har brug for meget fugt i sommersæsonen, bør du begrænse vandingen og helt opgive befrugtningen, hvis du beslutter dig for at overvintre det indendørs. Om foråret skal du trimme skuddene til en højde på omkring 5 cm. Hvis vi beslutter at forlade planten i beholderen, er det godt at erstatte i det mindste en del af substratet med nye. Det er også et godt tidspunkt at adskille større planter i mindre klumper.
Du kan selv lave stiklinger af modent citrongræs. Afskårne skud skal lægges i vandet, vente på, at de spirer, og derefter lægge dem i jorden eller i en potte med jord.
Skal du bruge perlit eller vermiculit til underlaget, når du sår citrongræs?
Citrongræs, eller citrongræs, er en tropisk plante, der kan lide varme, så den bør dyrkes i fuldt solbeskinnede, men beskyttede dele af haven. Den foretrækker frugtbar jord, men er krævende og vil vokse i enhver veldrænet jord. Om sommeren kræver det rigelig vanding, samtidig med at der opretholdes tilstrækkelig jordbeluftning. Der er ingen grund til at bruge specialiserede mineralske tilsætningsstoffer til pottejorden ved dyrkningen af palmetræet. Strukturen af havejorden kan løsnes ved at påføre sand. Men hvis nogen virkelig ønsker at bruge haveperlit eller vermiculit, er det bestemt perlit. Begge tilsætningsstoffer forbedrer jordstrukturen og regulerer substratets luft-vandforhold, men det er perlit, der giver større luftighed i substratet og bedre vandafledning. Vermiculit har en stor evne til at holde på fugt, hvilket er uønsket af falanksen på længere sigt.
- siger Dr. Eng. Tomasz Mróz
Citrongræs: brug og helbredende egenskaber
Citrongræs er blevet brugt i århundreder i Asien og Sydamerika, hvor dets positive virkninger på sundheden blev værdsat. I Indien blev det brugt til at behandle fordøjelsesbesvær og manglende appetit, og kineserne brugte det til at lave en drink mod hovedpine og mavepine. I mange sydamerikanske lande behandles det som et stimulerende middel. Det er tilsat den populære brasilianske yerba mate infusion, samt til den peruvianske kulsyreholdige drik kaldet Inca Kola (Golden Kola), som er blevet produceret siden 1935 og er meget populær.
Citrongræs er højt indhold af C-vitamin, jern, mangan og kalium samt polyfenoler og noget folat. De helbredende egenskaber af citrongræs bekræftes af videnskabelig forskning. Denne plante har en positiv effekt på at opretholde et tilstrækkeligt niveau af kolesterol og glukose i blodet.Det understøtter koncentrationen, har en antidepressiv effekt og forbedrer også blodcirkulationen. Derudover indeholder det stoffer, der kan være behjælpelige med at forebygge sygdomme som diabetes eller kræft. Når det påføres eksternt, opfrisker citrongræs, desinficerer, reducerer talgsekretion og dulmer svedlugten. Der er ingen kontraindikationer for at indtage citrongræs, kun gravide kvinder bør ikke overdrive det.
Den mest udbredte æteriske olie er afledt af citrongræs, den samme som den, der stammer fra citronskal. Det har en desinficerende effekt, hjælper med at bekæmpe forkølelsessår og lindrer betændelse. Det er meget udbredt i kosmetik.
Infusionen baseret på citrongræs har mange anvendelsesmuligheder. Virkningen af en sådan drik har en positiv effekt på mange lidelser. Det lindrer oppustethed, hjælper på maveproblemer og understøtter udskillelsen af fordøjelsessaft. Derudover har det en let vanddrivende effekt. Det fungerer også godt ved forkølelse, fordi det indeholder meget C-vitamin.Dens antibakterielle og desinficerende egenskaber gør den perfekt til at skylle en øm og irriteret hals.
Tørring af citrongræs er en god idé, hvis vi ikke er i stand til at bruge det regelmæssigt. Det er bedst at skære det i små stykker og drysse det jævnt på en flad overflade, fx på en bakke eller et bord. Lad græsset tørre et mørkt, tørt og luftigt sted. Når det er tørt, opbevares det i en tætlukket krukke, helst lavet af mørkt glas.
