De mest populære krydderier i vores køkken omfatter persille, purløg, merian, dild og løvstikke. Men hvis vi nyder middelhavs- eller asiatiske retter eller kan lide aromatiske teer, vil vi bestemt ikke stoppe ved klassiske typer. Det er også værd at overveje den dekorative værdi af urter, som oftere og oftere værdsættes af planteelskere og haveejere.
Aromatiske middelhavsurterLavendel, timian, rosmarin og salvie er værdsat for deres smag og dekorative kvaliteter. Et solrigt bed med et gennemtrængeligt underlag, placeret ved siden af terrassen, er et ideelt sted for disse urter.Planterne, der dyrkes der, kan være omgivet af en lav række af tætvoksende almindelig mergel Origanum vulgare 'Compactum' eller en hæk af dværgisop Hyssopus officinalis ssp. Aristatus og santolina. Et lag af knust sten, der dækker jorden mellem planterne, vil understrege bedets middelhavskarakter og vil også hindre udviklingen af generende ukrudt.
Uerstattelige i det asiatiske køkkener bl.a. Koriander Coriandrum sativum og Perilla. Førstnævnte kan lide halvskyggede positioner med et fugtigt underlag, mens perillaen har brug for et varmt, solrigt sted. Ligesom basilikum vokser den godt i en potte.
Urter til te:agastache er en rigtig delikatesse. Planten kan plantes i et staudebed sammen med Calaminths krat og Dracocephalum-biavl. Den rødbladede fennikel Foeniculum vulgare 'Rubrum' falder fint ind i de blomstrende stauder. Blandt urterne kan vi også finde særheder, som f.eks.Egyptiske Ammi Visnaga. I arabiske lande bruges dens duftende blomsterskud som… tandstikker. På sengetøjet kombinerer hvide aminka-blomsterskærme fint med orange morgenfruer.
