Fra et botanisk synspunkt er ikke alt, hvad vi kalder en nød, faktisk en nød.Jordnødder er faktisk en bælgfrugt, og en mandel er en stenfrugt, ligesom en fersken og abrikos. Man kan ikke nægtes dem - de er en velsmagende snack, og mest af alt er de meget sunde.
Nødder beskytter mod hjerte-kar-sygdomme, for takket være dem opretholdes et afbalanceret niveau af kolesterol i kroppen, og blodkarrene forkalkes ikke så hurtigt. Forskning udført i USA har vist, at regelmæssig indtagelse af nødder i en mængde på omkring 150 g om ugen reducerer risikoen for et hjerteanfald hos kvinder med hele 35 procent.Risikoen for at udvikle diabetes er også lavere, og alt dette skyldes den store mængde umættede fedtsyrer
Nødder indeholder værdifulde vitaminer, mineraler og sporstoffer og anses for at være et værdifuldt næringsstof for hjernen. Dette skyldes B-vitaminerneDisse stoffer stimulerer celledeling og forbedrer fordelingen af energi i kroppen.Dette er især værdifuldt for atleter. Nogle mennesker undgår nødder af frygt for ekstra kilo. Unødvendigt. Nødder får dig til at føle dig mæt i lang tid, så du ender med at spise mindre.
Undersøgelse udført på en prøve på 9 tusind. deltagere viste, at folk, der spiser nødder regelmæssigt, er meget mindre tilbøjelige (med 40 procent) til at tage på i vægt end folk, der ikke spiser nødder. En anden undersøgelse viste, at personer, der havde en valnød på deres kost i 12 uger, tabte i gennemsnit 2,2 kg. På trods af alle deres fordele kan nødder, især valnødder, hasselnødder og jordnødder, desværre også være farlige for dit helbred.Det er kendt, at de hos nogle mennesker øger risikoen for allergi.
Opskrift på agernkaffe
Pluk agern i begyndelsen af oktober (helst efter den første frost). vand med en skefuld sodavand. Vi forlader oversvømmelsen natten over. Gentag behandlingen, indtil der opnås rent vand.Skyl derefter frugten, tør den, skær den i små stykker og steg den på en pande, indtil den bliver brun (men den må ikke blive sort).Kværn derefter i en blender og derefter igen i kværn. Rist agernmelet kort. Kaffen er klar.
Nødder til feinschmeckere
Pekannødder, som er en spiselig pekannød, har frugter, der smager som valnødder.Pekannødder er dog sødere, blødere og mere smøragtige. De indeholder en masse fedt og protein, vitamin B1 og E, og af mineraler - zink. Derudover er de rige på antioxidanter og phytosteroler, der er med til at sænke niveauet af de såkaldte dårligt kolesterolDe har en tynd skal, som du kan knuse med fingrene.De ovale nødder sidder fast i grønne, senere brunende lag, der går i fire dele.
Pekannød har høje jord- og vandkrav, fordi den i naturen vokser langs floder. Stillingen skal være solrig.Pecan-frostbestandighed, i modsætning til hvad folk tror, er tilstrækkelig under vores forhold.Ældre træer fra de nordlige dele af det geografiske område kan tåle temperaturfaldet til -40 °C. Kun helt unge eksemplarer skal opbevares til vinteren. Vi planter ikke træer alene, men mindst to, så de bestøver hinanden.
De sundeste nødder
1. Cashewnødder har en anti-kræft effekt.Dette er, hvad den seneste forskning har vist.Dette skyldes phenolsyrer.
2. Muskatnød hjælper på fordøjelseslidelser, det fortynder også blodet. For meget kan det være skadeligt.
3. Pinjekerner er rige på selen, som forsinker aldring og har anti-kræft egenskaber. Fosforen i jordnødder styrker knoglerne.
4. Mandler indeholder en masse essentielle fedtsyrer, der beskytter mod hjerte- og kredsløbssygdomme
5. Valnødder er en værdifuld kilde til Omega 3 fedtsyrer, som forbedrer hjernens og hjertets arbejdeDerudover indeholder de meget zink, som styrker immunforsvaret
6. Peanuts er den perfekte aftensnack. Tryptofanen i dem har en beroligende effekt og forbedrer søvnkomforten. Linolsyre forbedrer hudens udseende
7. Pistacienødder indeholder en masse E-vitamin, som fanger frie radikaler. Calcium indeholdt i dem regulerer blodtrykket. På grund af indholdet af folinsyrer anbefales de til gravide
8. Bukiew, eller frugten af den almindelige bøg, er en rigtig mineralbombe.Frugter indeholder meget jern, hvilket fremskynder dannelsen af røde blodlegemer.Du spiser frugt
efter stegning eller bagning.
